Lavoro nel settore della ristorazione da molti anni prima che diventasse una moda.
Per me è stata una scelta di vita, fin dal 1982 con l’apertura del PIT STOP a firenze, del Fancy King a Prato.
Dal 5 aprile 2006 dedico tutto il mio impegno al ristorante pizzeria CENTOCANTI.
Con lo staff lavoriamo per proporre ai clienti un piacevole momento dedicato al gusto.
Ricerchiamo la qualità degli ingredienti per proporre cibo genuino frutto di un mix tra tradizione e innovazione.
Pino Pasquarelli
Proponiamo un menu per le proposte di pesce e di terra, oltre alle proposte del giorno.
Ricerchiamo la qualità degli ingredienti per proporre cibo genuino frutto di un mix tra tradizione e innovazione della cucina italiana.
L’impasto delle pizze lievita 54 ore di cui 48 a temperatura controllata.
Viene eseguita una seconda lavorazione e lasciato a riposo per ulteriori 6 ore a temperatura ambiente.
Sono tre gli impasti classico, integrale, ai semi che accompagnano le proposte classiche, speciali, le focacce ed i calzoni.
Via Vincenzo Gioberti, 32/A, 50121 Firenze. Per prenotazioni chiamare al numero +39 055 664176 o inviare una mail a info@ristorantecentocanti.it
Siamo aperti con con il seguente orario:
Lunedì: chiuso per riposo settimanale
dal Martedì alla Domenica: 12:30 – 15.00, 19:15 – 00.00
